2011年粮食价格大幅上涨，每吨超过260欧元，年均价格同比2010年上涨了40%。2011年燃油价格同比2010年上升近20%，饲料价格受油价影响同时上涨。因此，农业合作社销售额大幅攀升，涨幅达18%，销售额超过16亿欧元，而2010年农业合作社的销售额增幅则为8.5%。
位于卡尔斯鲁厄的ZG赖夫艾森农产品和食品工业集团以及农产品采购和销售合作社把从农民手中收购的粮食销往市场，为农民集体购买饲料和肥料并出售农业机械、燃油和燃料。2011年德国的粮食产量仅为41.4万吨，减少了21%(玉米产量不计算在内)。由于北部受霜冻灾害影响较大，2012年德国的粮食面临着进一步减产。
巴登—符腾堡州的11家农产品采购和销售合作社2011年销售额增长15.6%，达到了6.27亿欧元;而2010年的涨幅则为9.7%。虽然农产品产量下降了13%，但其销售额却上涨了22%。农业生产资料以及燃料的销售额分别增长了18%和17%。农民增收使得对于农业技术的投资额增加了10%。
巴登—符腾堡州的7家牛奶合作社2011年销售额额增长了11.6%，达到6.47亿欧元;而2010年的销售额增幅仅为5.8%。销售额增加的主要原因在于乳制品价格以及牛奶产量的显著上升。2011年德国牛奶合作社的供应量为110万吨，增加了3.4%。对于奶农而言，每公斤牛奶的平均成本提高了12%。
德国国内市场牛奶需求量非常大，但来自非欧洲国家市场的强烈需求是导致德国牛奶价格上升的主要原因，而巴登—符腾堡州是德国牛奶的主要生产基地。牛奶合作社将三分之一的原奶用于饮用，而另外三分之一用于制作奶酪。奶酪市场一直较稳定，且市场前景良好。去年，德国奶油、酸奶和甜点的销售额取得了强势增长。(责任编辑：王丽丽)
